Questo è un piatto buonissimo, unico e bilanciato, una pasta cremosa con questo sugo a base di carote e cannellini 100% vegetale. Essendo infatti un piatto vegano, è perfetto anche per chi segue questo tipo di alimentazione oppure è intollerante ai latticini. Se, poi, vogliamo utilizzare un formato di pasta senza glutine, è anche adatto alle persone celiache. Insomma, una di quelle ricette da tenere sempre come asso nella manica!
Inoltre, si prepara in pochi minuti (praticamente il tempo di cottura della pasta) e vi basteranno una manciata di ingredienti che probabilmente avete già in casa.
Io la preparo quando ho poco tempo per stare ai fornelli, magari siamo appena tornati a casa ed è già ora di pranzo. Con questo piatto, so che metterò in tavola qualcosa di buono per tutta la famiglia, perchè adatto anche ai più piccoli. In questo modo non devo preparare cose diverse per adulti e bambini, super smart vero?
Vorresti altre ricette per dei primi piatti gustosi, sani e bilanciati?
Gli ingredienti che ci serviranno per questa pasta carote e cannellini
Sono certa che se controllate in frigo e dispensa, avete già tutti i seguenti ingredienti
Pasta: qui ovviamente potete scegliere quella che preferite. Io ho optato per una pasta corta
Carote: mio figlio le adora e le mangerebbe a pranzo e cena, quindi nel mio frigo non mancano mai
Fagioli cannellini: ottimi anche i ceci in sostituzione per questa ricetta
Cipollotto: lo trovo più delicato rispetto alla cipolla quindi lo preferisco, soprattutto se devo farlo mangiare a mio figlio. Qui, serve per insaporire verdure e legumi che sono alla base della crema
Olio, sale e pepe
Come preparare un piatto unico e bilanciato come questa pasta
Per prima cosa mettiamo l’acqua per la pasta a scaldare sul fuoco.
Quindi, dobbiamo mondare cipollotto e farlo soffriggere pian piano, quindi grattugiamo la carota e la aggiungiamo in padella. Aspettiamo qualche minuto, saliamo e aggiungiamo anche i cannellini scolati (io ho usato quelli della scatola per far prima).
Quando la pasta è cotta la scoliamo, quindi frulliamo gli ingredienti per la crema aggiungendo un bicchiere d’acqua per aiutarci a frullare.
Il gioco è fatto e il pranzo è salvo!
Pasta cremosa carote e cannellini | 100% vegetale
Questo è un piatto buonissimo, unico e bilanciato, una pasta cremosa con questo sugo a base di carote e cannellini 100% vegetale. Inoltre, si prepara in pochi minuti (praticamente il tempo di cottura della pasta) e vi basteranno una manciata di ingredienti che probabilmente avete già in casa.
Questa pasta con crema di carote e cannellini si conserva per 2-3 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore con chiusura ermetica.La crema, da sola, può essere congelata
