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Che blog di cucina sarebbe, senza i classici cookies al cioccolato?! Questi biscotti sono squisiti, fragranti, dolci al punto giusto, cioccolatosi e diciamo anche piuttosto sani e light perché senza l’utilizzo di prodotti animali (vegani).
Infatti il grasso principale che troviamo in questa ricetta è il burro di frutta secca (mandorle, noci o nocciole, quello che avete in casa andrà benissimo), che è noto per essere un prodotto che fa molto bene all’organismo, perchè ricco di grassi buoni, energetico e antiossidante.
Perciò fare colazione con questi biscotti è davvero un ottimo modo per iniziare la giornata con la giusta carica ed energia. Ovviamente sono anche ottimi snack per spezzare la fame a metà mattina o metà pomeriggio.
Chi non ha mai sentito parlare dei classici cookies americani? Vengono messi in bella mostra sui banconi delle pasticcerie e delle caffetterie negli USA. Tipicamente sono davvero molto molto dolci, e burrosi. La mia proposta vegana vi assicuro che non ha nulla da invidiare ai tradizionali.
La particolarità dei cookies è che rimangono fragranti all’esterno e più morbidi all’interno. Un morso tira l’altro, sono davvero irresistibili!
Se ami il cioccolato, allora non perderti queste altre ricette semplici:
Fare i cookies vegani al cioccolato è davvero semplicissimo.
Bisognerà sciogliere l’olio di cocco, che a temperatura ambiente (tranne in estate) si presenta allo stato solido. Sarà sufficiente scaldarlo velocemente in un pentolino per pochi secondi.
Dopodiché in una ciotola si andranno a mescolare tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una palla piuttosto omogenea. Se avete una mezz’ora di tempo disponibile, consiglio di lasciarla in frigorifero a rassodare. Ma io ho provato a farli anche senza la mezz’ora di riposo, perciò vedete voi.
Allacciamo il grembiule, accendiamo il forno… e prepariamo i cookies!
la guida sull’autoproduzione di latte vegetale (con 6 ricette), e sulla sostituzione delle uova in cucina.