Il risotto all’arancia vegano è un piatto semplice, raffinato, dal gusto leggero e agrumato. Il risotto all’arancia rende eleganti le nostre tavolate invernali ed è un primo piatto originale da presentare in occasioni speciali. Questa ricetta vegana, semplice e raffinata unisce la delicatezza del riso e la freschezza degli agrumi, creando un equilibrio di sapori […]
Cercate idee per un’insalata invernale particolare? Eccone una sfiziosa e saporitissima: la mia Insalata invernale di verza finocchio e radicchio. Un mix croccante da preparare in poco tempo e ideale come piatto unico anche per la pausa pranzo in ufficio. Trovo che le insalate in inverno siano incredibilmente sottovalutate. Di solito si pensa ad un’insalate […]
Il budino vegano al cioccolato fondente e lamponi è un dessert senza glutine, morbido e goloso, perfetto da condividere con la vostra persona preferita o da portare quando avete un invito a cena. Infatti, si trasporta molto facilmente in mono porzioni, perfette per l’asporto. Niente forno per questa ricetta facile e veloce, vegan e decisamente […]
Il nostro impatto sull’ambiente dipende da scelte quotidiane consapevoli e informate che non riguardano solo l’alimentazione, ma anche temi legati alla sfera intima. Uno di questi è il ciclo mestruale. In molte culture il ciclo viene ancora percepito come un tabu, ma la sua impronta ecologica è tutt’altro che trascurabile. Vi siete mai chiesti quanti […]
Abbiamo tutti bisogno di una zuppa detox alle cime di rapa e fagioli di Spagna calda che ci scaldi il cuore, vero? Questo piatto è decisamente uno tra i miei comfort food preferiti, 100% vegetale, e naturalmente senza glutine. Amo la combinazione tra l’amarognolo delle cime di rapa e la dolcezza e delicatezza dei fagioli […]
Grazie al mio plumcake all’arancia vegano sofficissimo puoi svegliarti in un profumo delicato di agrumi immergendoti nella sua morbidezza e farti avvolgere morso dopo morso da un gusto sorprendente. Cosa c’è di più bello di coccolarsi sin dalle prime ore del mattino con un plumcake all’arancia vegano? O magari fare qualche spuntino pomeridiano al gusto […]
Basta cavolfiore bollito, provalo così: rösti al cavolfiore 100% vegetali. Immagina di sentire un profumino delizioso in sala da pranzo. Immagina un sapore avvolgente, speziato ed al contempo delicato. Immagina di percepire la croccantezza della crosticina e la morbidezza dell’interno. Se ti ho fatto venir fame e l’acquolina in bocca ti consiglio di continuare a […]
“Dove prendi il ferro se non mangi la carne?” Domande come questa possono capitare spesso a chi segue una dieta vegetale. Molte persone, infatti, collegano la carenza di ferro ad un’alimentazione priva di carne e alimenti di origine animale. Ma è davvero così? In questo articolo proviamo a sfatare alcune credenze che riguardano il ferro […]
“Da dove prendi le PROTEINE?” Generalmente si pensa che con un’alimentazione a base di piante si possa avere delle carenze nutrizionali. Oggi, in questa pagina di diario, spiegherò come in realtà, grazie ad una dieta vegetale, si può ottenere il giusto apporto proteico evitando di consumare cibi animali. Scoprirai: Direi che possiamo iniziare, prendi carta […]
Tra settembre e ottobre, le ricette autunnali si colorano di giallo e arancione grazie ad un ingrediente che inizia a riempire ogni cucina. Sì, proprio lei: la zucca. Prepariamoci insieme la mia vellutata di zucca, carote e zenzero. La sua versatilità mi permette di sbizzarrirmi con tante idee gustose, come i pancakes senza uova, gli […]
la guida sull’autoproduzione di latte vegetale (con 6 ricette), e sulla sostituzione delle uova in cucina.