Tra settembre e ottobre, le ricette autunnali si colorano di giallo e arancione grazie ad un ingrediente che inizia a riempire ogni cucina. Sì, proprio lei: la zucca. Prepariamoci insieme la mia vellutata di zucca, carote e zenzero. La sua versatilità mi permette di sbizzarrirmi con tante idee gustose, come i pancakes senza uova, gli […]
Nel periodo autunno-inverno zuppe, minestre e vellutate di verdure sono una coccola calda e avvolgente a cui non so resistere. Se come me amate le creme di verdure ma volete sperimentare qualche ricetta particolare, ho preparato questa idea di vellutata di patate e finocchi, per nulla banale, che renderà la cena meno triste e scontata. […]
La vellutata di cavolo viola è un piatto che colpisce al primo sguardo e conquista al primo assaggio. Cremosa e dal gusto delicato, è la scelta perfetta per un comfort food diverso dal solito. Bastano pochi ingredienti e meno di mezz’ora per portare in tavola una vellutata facile e veloce capace di sorprendere ogni palato. […]
Vi siete mai chiesti quanto il calcio incida sul vostro benessere quotidiano? In questo articolo voglio guidarvi alla scoperta di come il calcio influisce sulla nostra salute e su quali alimenti vegetali possiamo fare affidamento per garantirne un apporto sufficiente, anche senza latticini. Vi spiegherò come prevenire carenze e mantenere ossa forti e sane con […]
Siete alla ricerca di un antipasto vegano di Natale che sia divertente, creativo e adatto a tutti? Allora i pupazzi di neve salati sono la scelta perfetta! Questi antipasti non solo sono irresistibili per la loro forma simpatica, ma sono anche semplicissimi da preparare, senza cottura e 100% vegetali. Perfetti per arricchire le vostre ricette […]
Questo hummus di ceci versione “ghirlanda” è un antipasto di natale (ma non solo) semplice e d’effetto. Veloce da preparare, cremoso e ricco di sapore, è un piatto che aggiunge un tocco di colore e originalità alla tavola delle vostre feste. Bastano pochi ingredienti e in circa 15 minuti avrete un antipasto vegetariano che sorprenderà […]
Hai mai sentito parlare della vitamina B12? Possiamo definirlo un po’ come quell’ingrediente quasi “invisibile” ma essenziale per il benessere del nostro corpo. In questo articolo te ne parlerò e cercherò di farti comprendere a pieno la sua importanza per la salute, ma ti spiegherò anche come integrarla efficacemente in una dieta vegana, garantendo un apporto […]
Se state cercando una ricetta non banale per preparare una vellutata, l’avete trovata: vellutata di broccoli e latte di cocco, vegan, strepitosa e tutti vorranno fare il bis. Nutriente, completa e si prepara in meno di mezz’ora. Il segreto sta nell’utilizzare le spezie giuste e fare delle cotture diverse. Lo ammetto: nutro un vero amore […]
Queste pigne natalizie al cioccolato sono davvero molto scenografiche, carinissime, e anche semplici da realizzare. In base al tipo di biscotti usati, possono anche essere vegan e senza glutine. Inoltre, sono anche senza cottura perchè non dobbiamo accendere il forno (solo, casomai, il fornello per sciogliere il cioccolato a bagnomaria). Geniale, no? Me le immagino […]
Dei burger vegetali fatti con zucca e fagioli rossi, morbidi, che si tagliano perfettamente. Io li servo sempre con un po’ di maionese veg fatta in casa, che secondo me ci sta benissimo. Grazie alle farina di riso e di ceci, inoltre, sono anche una preparazione senza glutine. Diciamocelo: la zucca è davvero la regina […]
la guida sull’autoproduzione di latte vegetale (con 6 ricette), e sulla sostituzione delle uova in cucina.