Questo hummus di ceci versione “ghirlanda” è un antipasto di natale (ma non solo) semplice e d’effetto. Veloce da preparare, cremoso e ricco di sapore, è un piatto che aggiunge un tocco di colore e originalità alla tavola delle vostre feste. Bastano pochi ingredienti e in circa 15 minuti avrete un antipasto vegetariano che sorprenderà i vostri ospiti.
Quanti come me pensano che gli antipasti siano il cuore delle feste natalizie? È il momento in cui ci si diverte a creare piatti semplici ma originali, che fanno subito atmosfera. L’hummus di ceci è un grande classico, ma dargli una forma diversa, come questa ghirlanda natalizia, lo trasforma in un antipasto capace di attirare subito l’attenzione.
La bellezza di questa ricetta sta nella sua rapidità e soprattutto nella possibilità di prepararla in anticipo. In circa 15 minuti avrete una crema di ceci decorata in modo festivo con feta, prezzemolo e melograno. Tra gli antipasti che ho preparato per Natale, questa ricetta occupa sicuramente un posto speciale per semplicità e presentazione.

Hummus di ceci versione ghirlanda: come prepararla velocemente
Il procedimento è davvero un gioco da ragazzi per questa ghirlanda di hummus.
Si inizia frullando i ceci ben scolati con olio extravergine d’oliva, salsa tahina, sale e acqua quanto basta per ottenere una consistenza liscia e densa.
E poi si passa subito all’assemblamento: prendiamo un piatto da portata e posizioniamo un bicchiere al centro, distribuiamo l’hummus di ceci attorno al bicchiere e diamo la forma di una ghirlanda. A questo punto, decoriamo con feta sbriciolata, prezzemolo fresco e chicchi di melograno per un effetto scenografico e festivo… oltre che decisamente gustoso!
Per completare, serviamo con crostini croccanti o verdure crude come carote, finocchio e sedano.
Se vuoi scoprire altre ricette natalizie o di antipasti veloci ti suggerisco di dare un’occhiata anche a questi alberelli di pasta sfoglia o anche a queste polpette vegane di cavolfiore e patate.

Ghirlanda di hummus | Antipasto veloce e buonissimo
Ingredienti
- 3 vasetti di ceci (ben sciacquati)
- 3 cucchiai colmi di tahina
- 90 ml d’olio evo
- 1 cucchiaino raso di sale
- Acqua qb (meno possibile così l’ hummus sarà più concentrato e saporito)
- Feta (per me vegetetale)
- Prezzemolo
- Chicchi di melograno
Istruzioni
- Frullate i ceci con olio, tahina, sale e poca acqua fino a ottenere una crema liscia. Io consiglio un mixer piuttosto del minipimer
- Posizionate un bicchiere al centro del piatto e distribuite l'hummus attorno per creare una ghirlanda
- Decorate con feta sbriciolata, prezzemolo e chicchi di melograno
- Rimuovete il bicchiere e rifinite la forma
- Servite con crostini croccanti o verdure a crudo