Come fare le crêpes di lenticchie con un ingrediente

Le crêpes di lenticchie rosse decorticate sono un secondo piatto 100% vegetale e senza glutine gustoso, ricco di proteine e molto semplice da realizzare. Io le preparo almeno una volta a settimana e per cena sono davvero perfette, perchè sono anche molto leggere e si possono farcire in mille modi diversi.